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      健康科普丨遠(yuǎn)離經(jīng)口而入的致癌物
      日期 2025.01.17
      來(lái)源 濮陽(yáng)市人民醫(yī)院
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      警惕“癌從口入”

      健康科普






      據(jù)國(guó)家癌癥中心發(fā)布的最新癌癥報(bào)告顯示,我國(guó)平均每天有超過(guò)一萬(wàn)人被診斷為新發(fā)癌癥,平均每天有六千多人不幸被癌癥奪去生命。70%~90%的癌癥發(fā)生與環(huán)境因素有關(guān),通過(guò)保持健康生活方式和避免環(huán)境危險(xiǎn)因素暴露,大約一半的癌癥病例都是可以預(yù)防的。
      要想防止癌從口入,以下五類(lèi)食物要少吃。







      黃曲霉毒素








      黃曲霉毒素是黃曲霉菌產(chǎn)生的一種強(qiáng)致癌物,經(jīng)常攝入可能增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
      發(fā)霉的花生、玉米和帶苦味的堅(jiān)果中都極可能含有黃曲霉毒素。除此以外,筷子、菜板、洗碗布等非常容易被大家忽視,它們很容易滋生細(xì)菌甚至黃曲霉菌,所以平時(shí)要注意清洗干凈、保持干燥,而且使用一段時(shí)間后要及時(shí)更換。





      苯并芘








      苯并芘是一種有機(jī)化合物,豬肉、牛羊肉、魚(yú)肉等食物在300℃以上的溫度下烹飪時(shí),內(nèi)里的脂肪會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成超強(qiáng)致癌物多環(huán)芳烴,其中最有名的就是苯并芘,它與胃癌、結(jié)直腸癌等消化道腫瘤,皮膚癌,肺癌等多種癌癥發(fā)生有關(guān)。
      食物在高溫油炸以及高溫下的油脂,內(nèi)里都會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘,日常應(yīng)盡量少吃這些食物。炒菜時(shí)多需要將食用油加熱到一定溫度,當(dāng)溫度>270℃時(shí),產(chǎn)生的油煙內(nèi)就有苯并芘等化合物,長(zhǎng)期吸入會(huì)增加肺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。





      亞硝胺








      在熏臘和腌制食品中,含有大量的亞硝胺類(lèi)物質(zhì),某些消化系統(tǒng)腫瘤,如食管癌與膳食中攝入的亞硝胺過(guò)多有關(guān)。





      乙醇








      乙醇的主要代謝產(chǎn)物乙醛為致癌物,它具有肝毒性和致癌性,體內(nèi)過(guò)量積聚會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重危害。
      另外乙醇可作為一種有機(jī)溶劑增強(qiáng)其他致癌物的致癌作用,流行病學(xué)調(diào)查揭示吸煙與飲酒有協(xié)同致癌作用。過(guò)量飲酒與口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌及肝癌有關(guān)。




      檳榔








      檳榔中含有檳榔堿、亞硝胺等,它們都具有致癌性,咀嚼檳榔越頻繁,咀嚼時(shí)間越長(zhǎng),患口腔癌風(fēng)險(xiǎn)越高。如果同時(shí)嚼檳榔、吸煙及飲酒,患口腔癌的危險(xiǎn)將進(jìn)一步增加。







      離開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓!雖然我們的身邊存在著各種致癌物,但如果你只是偶爾、少量吃一點(diǎn),那不用擔(dān)心,還是安全的。長(zhǎng)期、超量攝入這些致癌物才會(huì)導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。健康生活,健康飲食,不要讓壞習(xí)慣,吃出癌細(xì)胞。




      腫瘤科科簡(jiǎn)介

      濮陽(yáng)市人民醫(yī)院腫瘤科是河南省癌癥區(qū)域診療中心(建設(shè)單位),河南省癌癥中心濮陽(yáng)分中心,河南省腫瘤臨床培育專(zhuān)科,濮陽(yáng)市腫瘤質(zhì)量控制中心,濮陽(yáng)市醫(yī)學(xué)會(huì)腫瘤專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員單位,腫瘤臨床藥物試驗(yàn)基地,腫瘤內(nèi)科住培基地/實(shí)習(xí)進(jìn)修基地。目前科室共有2個(gè)病區(qū)、開(kāi)放床位119張??剖夜灿嗅t(yī)護(hù)人員50人,其中主任醫(yī)師2人、副主任醫(yī)師3人;醫(yī)學(xué)碩士18人??剖页R?guī)開(kāi)展各種惡性腫瘤的化學(xué)、內(nèi)分泌、靶向、免疫、生物及姑息治療,適時(shí)選擇聯(lián)合腫瘤適形調(diào)強(qiáng)放療、粒子植入、介入治療等綜合治療,極大地提高了腫瘤的治療效果。開(kāi)展靜脈置管連接便攜式微量泵輸注化療藥物技術(shù),不斷引進(jìn)新藥采納新藥方案治療相關(guān)腫瘤,從而提高惡性腫瘤治療效果,減少毒副反應(yīng)。開(kāi)展首例抗腫瘤單克隆抗體治療惡性淋巴瘤取得滿意療效,填補(bǔ)了我市該項(xiàng)目的空白。參與多項(xiàng)省內(nèi)外多中心臨床協(xié)作研究,并取得較好的成果。增設(shè)癌痛診療門(mén)診推行癌癥三階梯止痛治療原則,提高癌痛病人生活質(zhì)量。年均門(mén)診16800人次、住院患者6300人次。挑頭成立腫瘤治療中心,積極開(kāi)展各系統(tǒng)腫瘤的 MDT 多學(xué)科診治,胃癌、肝癌的介入栓塞治療,惡性胸腹腔積液的腔內(nèi)化療,建立無(wú)痛病房,嚴(yán)格按照癌性疼痛三階梯原則,提高癌痛患者生活質(zhì)量。已取得代表性科研成果:2016年獲得濮陽(yáng)市科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng),2017年主持的科研項(xiàng)目“VEGF及其受體KDR,F(xiàn)LT-1在甲狀腺乳頭狀癌中表達(dá)的研究”獲得河南省醫(yī)學(xué)科學(xué)進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng),2020年主持在研科研項(xiàng)目“CEACAM1和CD105對(duì)惡性腫瘤生長(zhǎng)、浸潤(rùn)和轉(zhuǎn)移的作用”獲得河南省醫(yī)學(xué)科學(xué)進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng)。承擔(dān)著全市腫瘤科會(huì)診及健康幫扶任務(wù),年均會(huì)診1300余例;在提升自身水平的同時(shí)帶動(dòng)整個(gè)濮陽(yáng)市的腫瘤科診療水平發(fā)展,全力以赴守護(hù)廣大人民群眾生命健康!


      END


      供稿 | 腫瘤科一病區(qū) 王聰

      編輯 | 魏馨

      初審 | 張暉

      復(fù)審 | 李偉琳

      終審 | 陳水懷

      (部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除)


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